Chef Express con Coldiretti per il market del futuro

Chef Express, società che gestisce tutte le attività di ristorazione del Gruppo Cremonini, ha inaugurato nell’area di servizio di Arno Ovest il nuovo market «Chef Store», un formato innovativo che, grazie a un accordo con Coldiretti, unico sulla rete autostradale, permette di valorizzare i prodotti tipici del territorio con oltre 130 aziende coinvolte. All’inaugurazione sono intervenuti Cristian Biasoni, amministratore delegato di Chef Express, Roberto Moncalvo, presidente di Coldiretti, e Giorgio Moroni, direttore commerciale di Autostrade per l’Italia. Il market Chef Store si estende su una superficie di 400 metri quadrati e i prodotti sono distribuiti secondo un layout multipercorso («fast» più veloce per uscire, «slow» per i prodotti tipici regionali, «tech» che privilegia elettronica, telefonia,) dov’è il cliente a decidere dove andare. Il nuovo formato di market è in fase di estensione alle altre aree di servizio gestiste da Chef Express sulla rete di Autostrade per l’Italia: entro il 2017 ne saranno aperti 15, per arrivare a un totale di 21. Ad oggi Chef Express gestisce 43 aree di ristoro con 90 punti vendita sulla rete autostradale italiana e sulle strade di grande comunicazione. Nel 2015 Chef Express ha realizzato ricavi totali consolidati per oltre 511,3 milioni di euro, di cui l’82 per cento derivante dalle attività in concessione (stazioni, aeroporti e autostrade in Italia, e a bordo treno all’estero). Nel settore della ristorazione in concessione, oltre alle aree autostradali, Chef Express è leader in Italia nel mercato dei buffet di stazione ed è presente anche nel settore della ristorazione aeroportuale e nel mercato della ristorazione a bordo treno.