In Cina il prosecco diventa materia di studio scolastico

Il Prosecco Doc è diventato materia di studio per gli studenti della Shanghai Trade School. Un modulo di 14 ore inserito nel programma scolastico di migliaia di giovani che anelano a diventare professionisti della ristorazione. Il modulo comprende lezioni relative a territorio di origine, metodi di produzione, tecniche di degustazione e studio degli abbinamenti con i piatti della cucina cinese. «La nostra denominazione che comprende 9 province del Veneto e del Friuli Venezia Giulia è un territorio ricco di di tesori, di cultura e di manifestazioni dell’ingegno umano di inestimabile valore. Deve passare il messaggio che il termine Prosecco designa un territorio e un’area geografica, non un vitigno», ha dichiarato Stefano Zanette, presidente del Consorzio di tutela della denominazione di origine controllata del Prosecco.