Inaugurato lo scorso mese ad Anzola dell’Emilia, il Gelato Museum Carpigiani, dedicato alla documentazione della storia del gelato artigianale, «si propone come punto di riferimento per il settore, e vuole valorizzare storicamente questo alimento fresco e di alta qualità e il mestiere del gelatiere, diffondendone nel mondo eccellenza, creatività e gusto», spiega Romano Verardi, presidente della Fondazione Bruto e Poerio Carpigiani. Realizzato in una porzione dello stabilimento Carpigiani di oltre mille metri quadrati, espone oltre 20 macchine gelatiere originali, 10 mila fotografie e documenti storici, preziosi strumenti ed accessori d’epoca. «Realizza il sogno dei nostri fondatori Bruto e Poerio Carpigiani, i due bolognesi che hanno contribuito a diffondere nel mondo tecnologia e cultura del gelato», dice Andrea Cocchi, direttore generale del Gruppo Carpigiani. (Eli. Man.)
