In occasione di Tuttofood 2026, l’azienda conserviera campana ha presentato il nuovo prodotto
Nuova referenza per Casa Marrazzo presentata al Tuttofood: è il pomodoro pelato Blu Carminio, proposta che unisce identità aziendale, memoria storica e ricerca estetica contemporanea, con il colore blu identitario del brand come ponte tra passato e presente, tra tradizione e innovazione e il carminio, tonalità intensa e profonda del rosso del pomodoro e omaggio al fondatore. “Con Blu Carminio abbiamo voluto rendere omaggio alla figura di Carmine Marrazzo, da cui tutto ha avuto origine. Questo prodotto rappresenta per noi la continuità di una storia familiare e la volontà di proiettarla nel futuro, mantenendo intatti i valori di qualità, cura e identità che ci guidano da sempre», dichiara la famiglia Marrazzo, oggi rappresentata dai fratelli Gerardo e Teresa e dal di lei figlio Gaetano. Ogni latta è concepita come un oggetto distintivo e riconoscibile: decorata con pattern ispirati all’universo visivo Casa Marrazzo, trasforma il prodotto in un elemento che va oltre la funzione alimentare, assumendo una dimensione estetica e collezionabile.
In cosa si distingue il pomodoro pelato Blu Carminio? Nasce dalla ricetta storica di famiglia tramandata per generazioni: pomodori selezionati fin dalla fase di semina da terroir misti nell’Agro Nocerino-Sarnese, lavorati con cottura lenta a 180° con processo statico a bagnomaria, arricchiti da foglia di basilico intero selezionato a mano e sottoposti a una lunga maturazione di 6 mesi direttamente in latta a banda stagnata. Casa Marrazzo può vantare numerose varietà di pomodoro, dal San Marzano all’antica varietà Napoli iscritta nel registro della Regione Campania, dal Corbarino a quelli del Piennolo appesi a “grappolo”, fino al Giallo di Ercolano. A questi si aggiungono pomodori secchi, peperoni grigliati, friarielli, scarole, legumi certificati bio, sette presidi Slow Food, frutta sciroppata e marmellate tipiche.
In occasione del Tuttofood, il Blu Carminio è stato interpretato attraverso una serie di live cooking da Andrea Aprea, chef dell’omonimo ristorante due stelle Michelin di Milano; Francesco Capece, pizzaiolo di Confine, locale che ha rivoluzionato la scena della pizza nel capoluogo lombardo; Patryk Nowakowski, titolare di Fabrico Pizzeria Romana a Koło, in Polonia.
