Realizzato dallo Studio di architettura HDC di Michael Stelea e inaugurato durante le passate festività natalizie, l’Onice, rinnovato bar all’interno dello storico albergo Excelsior di Via Veneto, pur essendo costituito da dettagli architettonici e da elementi di arredo provenienti da varie parti del mondo, appare ispirato a uno spiccato stile Art Déco che gli conferisce ancora un’atmosfera raffinata ed elegante, pur nel tentativo di trasformarlo in un più moderno punto di incontro della vita romana. Così chiamato in riferimento all’onice messicano usato per creare i pannelli che decorano l’angolo bar, l’ambiente è impreziosito da lampade inglesi, da vasi in pietra leccese, da un parquet eseguito in legno sudamericano, da un tappeto realizzato in Thailandia con disegni ispirati agli Anni Venti. Il risultato è un locale eclettico e originale nel quale l’arancio è il colore predominante mentre sfumature dello stesso colore si ritrovano nei più piccoli dettagli, nei portacandele, nei cuscini, nell’imponente lampadario che diffonde una luce calda e accogliente. Nelle intenzioni degli autori il fascino degli Anni Venti è reinterpretato anche dalle tonalità marroni e grigie dell’arredamento in pelle e in ciniglia, al quale si aggiungono elementi di design in tardo stile Déco. Forme essenziali e ricerca di eleganza e di modernità si ritrovano anche nei quadri che decorano il bar, costituiti da riproduzioni ispirate alle opere di grandi artisti come Henri Matisse e Michail Ivanovic Lebedev: a detta degli architetti, rendono l’Onice un posto non solo da vivere ma anche da vedere. Aperto tutti i giorni dalle 10 del mattino all’una di notte, il bar intende offrire un ambiente giovane e ricercato, da frequentare in vari momenti della giornata per consumare i drink consigliati dal primo barman Angelo De Valeri. Il menu del ristorante studiato dallo chef James Foglieni prevede a sua volta piatti dedicati alle specialità della tradizione mediterranea: involto di scamorza affumicata e scarola al peperoncino dolce, cannelloni di melanzane con ricotta di bufala alla menta, insalata d’aragosta in catalana d’arance rosse, maccheroncini a cacio e pepe e tatin ai funghi porcini con cime di rapa croccanti. A chi desidera una pausa pomeridiana l’Onice dedica dolcetti preparati dal pasticcere Roberto Rossi. Anche la musica è stata scelta per ricreare il fascino del jazz degli Anni Venti. Per chi invece non rinuncia all’aperitivo, dalle 18,30 alle 20,30 è disponibile una vasta lista di cocktail adatti sia per i gusti classici sia per chi cerca nuovi accostamenti e sensazioni. Con oltre 850 alberghi in 95 Paesi e con 145 mila impiegati nelle strutture di proprietà o in gestione, il Gruppo Starwood Hotels & Resorts Worldwide che gestisce l’Excelsior opera con marchi famosi in tutto il mondo comprendenti strutture proprie o in franchising, precisamente St. Regis, The Luxury Collection, Sheraton, Westin, Four Point by Sheraton, W, Le Méridien e, ultimo arrivato, Aloft SM. È altresì proprietario della Starwood Vacation Ownership, società specializzata nella costruzione e nella gestione di villaggi in multiproprietà di alto livello. (Stef. Mastr.)