Si pranza ancora
Cremonini
sui treni Cisalpino

Carrello minibar sull’Eurostar gestito da Cremonini

Per la terza volta consecutiva il Gruppo Cremonini si è aggiudicato la gara internazionale indetta dalla Cisalpino, società italo-svizzera controllata pariteticamente dalle Ferrovie dello Stato italiano e da un pool di Ferrovie e cantoni svizzeri - per i servizi di ristorazione a bordo dei 22 treni, 18 ETR e 4 Eurocity, che collegano quotidianamente la Svizzera con l’Italia. Il contratto, della durata di 3 anni con scadenza a dicembre 2010 e con la possibilità di prolungamento per altri 2 anni, creerà un fatturato complessivo stimato di circa 14 milioni di euro. La novità del contratto riguarda l’entrata in esercizio dei nuovi «pendolino» Etr 610, prevista entro il 2010 aumentando a 32 il numero dei treni quotidiani. Questi nuovissimi treni ad assetto variabile sono particolarmente indicati per le tratte montuose: grazie a una carrozza ristorante, sarà possibile offrire un servizio completo di ristorazione in sostituzione del semplice carrello. Il Gruppo Cremonini opera dal 1996 sui treni Cisalpino delle ferrovie svizzere offrendo quotidianamente servizi di ristorazione nelle carrozze ristorante nei bar e con carrelli-minibar a più di 1,6 milioni di viaggiatori all’anno. Secondo operatore europeo della ristorazione a bordo dei treni, con oltre 700 treni serviti quotidianamente in 8 Paesi europei per oltre 35 milioni di avventori l’anno, il Gruppo conferma in tal modo la propria leadership sui treni ad alta velocità in Europa: è infatti presente sui treni italiani Trenitalia, inglesi Eurostar, belgi Thalys, italo-svizzeri Cisalpino, sui treni ad alta velocità Tgv che collegano l’Italia e la Francia, sui francesi Corail e Dtgv e sui 70 treni spagnoli ad alta velocità Ave. Nel 2006 il Gruppo Cremonini ha realizzato nella ristorazione ricavi per 397,0 milioni di euro, in crescita del 32,6 per cento. Le attività di ristorazione a bordo, con oltre 3.100 dipendenti, hanno inciso per 174,3 milioni di euro, di cui il 27,5 per cento in Italia. Cremonini, con oltre 7.600 dipendenti, è uno dei più importanti gruppi alimentari in Europa e opera in tre settori: produzione, distribuzione e ristorazione. Il Gruppo, con ricavi totali per 2.348,8 milioni di euro nel 2006, è leader assoluto in Italia nella produzione di carni bovine e prodotti trasformati a base di carne Montana e nella commercializzazione e distribuzione al foodservice di prodotti alimentari Marr. Ha, inoltre, una presenza rilevante nel settore della ristorazione e, in particolare, la leadership in Italia nella ristorazione a bordo treno e nelle stazioni ferroviarie Chef Express. Il Gruppo è inoltre al secondo posto in Italia nella ristorazione autostradale.